Обеденный перерыв: разрешено всё, что не запрещено

Перерыв на обед – настолько привычный элемент рабочего дня, на первый взгляд, процесс его организации не должен вызывать никаких вопросов. На самом деле, между работодателями и работниками споры по поводу обеденного перерыва могут быть довольно серьёзными и иногда даже приводят к увольнениям или жалобам в трудовую комиссию.

Сколько времени должен длиться обеденный перерыв

Сколько минут или часов должно быть отведено на обед. Час, два, три, а может быть можно и вовсе обойтись без обеда? По закону обеденный перерыв не входит в состав рабочего времени, поэтому многие работники стараются сделать обед как можно короче, в то время как отдельные работодатели путём манипуляций с продолжительностью обеда в сторону его увеличения пытаются «оптимизировать» производственный процесс.

Согласно Трудовому кодексу обеденный перерыв должен продолжаться не менее 30 минут и не более 2 часов (ст. 108 ТК РФ). Так что работодатели просто не имеют право устанавливать в компании 15-20 минутный обеденный перерыв. В тоже время, перерыв продолжительностью более двух часов уже не может считаться обеденным. В этом случае, рабочий график должен уже трактоваться как разрывной, то есть состоящий их двух обособленных частей (ст. 105 ТК РФ).

Требование это действует для всех без исключения компаний и работников, независимо от формы собственности предприятия и особенностей трудовой деятельности. Например, если в силу каких-либо требований Трудового кодекса для сотрудников установлен шести- или четырёхчасовой рабочий день, то работодатель также обязан предусмотреть в режиме их рабочего времени как минимум 30-ти минутный перерыв на обед.

В некоторых случаях Трудовой кодекс допускает установление так называемого «плавающего обеда», то есть перерыва для питания и отдыха, не привязанного к определённому времени. Установление «плавающего обеда» целесообразно, например, если деятельность сотрудника связана с проведением встреч и переговоров или же с разъездами, то есть в случаях, когда определить точное время окончания выполнения рабочих обязанностей не представляется возможным.

Для установления «плавающего обеда» руководителю необходимо издать специальный Приказ о внесении изменений в правила внутреннего трудового распорядка и указать в нём перечень должностей, для которых устанавливается «плавающий обед», продолжительность перерыва и временной диапазон, в течение которого работник имеет право на отдых. Формулировка может выглядеть, например, так: «обеденный перерыв продолжительностью 30 минут предоставляется в период с 12.00 до 15.00 часов».

Желательно, чтобы перерыв на обед приходился точно на середину рабочего дня, или хотя бы делил смену в пропорции 1:3. Дело в том, что трудовые инспекторы категорически запрещают переносить время обеда на начало или на конец смены, поскольку в законе сказано, что перерыв должен быть предоставлен «в течение рабочего дня» (ст. 108 ТК РФ).

Все параметры перерыва на питание и отдых фиксируются в локальном нормативном акте, с которым работники предприятия должны быть ознакомлены под роспись. Кстати, требование это очень уместно, поскольку такая, казалось бы, мелочь как четкий нормативный акт и личная подпись сотрудника способны предотвратить трудовые споры по поводу злоупотреблений, как со стороны работодателей, так и со стороны работников.

Чем можно, а чем нельзя заниматься в обеденное время

Перерыв на обед – это личное время отдыха работника, которое не включается в рабочее время (ст. 108 ТК РФ). Согласно статье 106 Трудового кодекса во время отдыха работник свободен от выполнения трудовых обязанностей и может распоряжаться этим временем по собственному усмотрению. Работник не обязан во время обеда находиться на рабочем месте, он может питаться, отдыхать, спать, читать, ходить по магазинам, разговаривать по телефону, играть в подвижные или компьютерные игры, общаться в социальных сетях и даже работать на другого работодателя.

Впрочем, ограничения по поводу использования обеденного времени всё-таки есть. Во-первых, даже во время обеда нельзя нарушать технику безопасности, установленную на предприятии. Во-вторых, работать на другую компанию во время перерыва на обед можно только в том случае, если это прямо не запрещено законом или трудовым договором работника (например, в целях предотвращения утечки коммерческих тайн). В-третьих, для организации своего отдыха работники не должны использовать ресурсы компании: Интернет-трафик, коммуникационные линии и т.д.

Так как работать во время обеденного перерыва не запрещено, то многие используют это время для завершения каких-либо рабочих дел или даже для выполнения дополнительных «просьб» руководителя. В этом случае стоит помнить, что работу в обед «по собственной инициативе» сотрудника руководители предприятия оплачивать не обязаны. Оплате подлежит только то время, на которое оформлен Приказ о сверхурочной работе, даже если эта сверхурочная работа была выполнена в обеденный перерыв.

Понятно, что в некоторых сферах деятельности выделить специальное время для полноценного обеденного перерыва невозможно. В этом случае, Трудовой кодекс разрешает сделать исключение и разрешить работнику отдохнуть и поесть во время рабочего времени (ст. 108 ТК РФ), то есть специальное время на обеденный перерыв не выделяется вовсе. Естественно такой рабочий режим должен быть утверждён правилами внутреннего трудового распорядка, а сотруднику должны быть обеспечены приемлемые условия, как для отдыха, так и для приёма пищи.